غنی سازی پنیر خامه ای کم چرب بر پایه نانوامولسیونهای بتاسیکلودکسترین
هدف از این تحقیق غنیسازی پنیر خامهای کم چرب بر پایه نانوامولسیونهای بتاسیکلودکسترین/ اینولین با ویتامینهای d و e می باشد. مواد و روشها: ابتدا نانوامولسیونها با مقادیر 400 ،450 و 500 واحد ...